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Santoku coltello

Uno dei coltelli da cucina giapponesi più conosciuti è il coltello Santo. Il significato del nome è "tre virtù" e si riferisce al suo uso multiuso in cucina. Un altro nome per questo tipo di coltello è "coltello da sudoku". Questo coltello è molto adatto per tagliare verdure, frutta, carne e pesce.